Tündér anyuci

2011-01-02T05:02:00.000-08:00

Kedves minden errefelé vetődő, főző-sütő tündér, manó, óriás, boszorkány, és más egyéb erdei és városi népség! Legyen nagyon boldog Újévetek! Egészséget, boldogságot, valóra váló kívánságokat, és betartható fogadalmakat kívánok!

Házi nutella

2010-12-27T12:40:00.000-08:00

Ezt a gyerekem barátnőjétől kaptam, jól olvassátok el!
Veszel egy zacskó sótlan földimogyorót, vagy még jobb, ha törököt. Agyig darálod, hogy szinte por állagú legyen. Fél csésze vízzel és ízlés szerinti mézzel kikevered, kakaóval turbózod, megeszed.

Kifőztük Karácsony

2010-10-22T13:14:00.001-07:00

Ezen az oldalon tájékozódhatsz a Kifőztük Karácsonyi segítő-akciójáról. Segítsünk mi is, minél többen!!

2010-08-14T06:05:00.000-07:00

Íme, a Fickó B-vel (Bandi), aki már jó sok szakácskönyvet fordított, 5 Ramsayt, Locatellitől meg azt a könyvet, ami csak egy hangárnyi konyhában fér el, valamint Nobuyuki Matsuhisa (Nobu)könyvét is. Lesz egy Kylie Kwong, remélem nemsokára.
És én vagyok a legbüszkébb, hogy a nővére lehetek. :)

2010-05-23T04:52:00.000-07:00

Kedveseim, tessék szépen ezt a helyet nézegetni, látogatni.
Hazai termelők elérhetőségei, piactól a konzervig.
Facebookon: http://www.facebook.com/pages/Magyarorszag/termelotol/344546665830?v=info#!/pages/Magyarorszag/termelotol/344546665830?v=wall

2010-04-03T04:08:00.001-07:00

Minden kedves erre tévedőnek szép, napsütéses Húsvétot kívánok!

2009-12-31T06:25:00.000-08:00

Minden kedves erre járónak Boldog Újesztendőt, jó egészséget, boldogságot, sok finomságot és még több nevetést kívánok!

2009-12-23T13:12:00.000-08:00

Békés, áldott, szép Karácsonyt kívánok Mindenkinek, aki erre téved. Sok pihenést, nagy nevetéseket, gyertyalángot, sütiillatot, ajándékokat, öleléseket, ha még esik, akkor hógolyócsatát, szánkózást.

2009-12-07T14:00:00.000-08:00

A hóesést Zsuzskától kaptam.
Köszönet érte!

Konyhai bolondságok

2009-11-07T15:01:00.000-08:00

Ezeket itt találtam. Nagyon jópofa. Az első a radiátorbögre, formája miatt nem égetjük meg a kezünket.
A második a többféle méretű tortaszeletetet megsütő forma, a harmadik sajtkés, az utolsó pedig diótörő.

Gyertya

2009-11-02T07:41:00.000-08:00

Tegnap este gyertyát gyújtottunk a Nagypapákért, akiket Beni sajnos már nem ismerhetett.

2009-11-02T07:25:00.000-08:00

BIRS?
Kaptunk egy nagy szatyor birsalmát. Van élet a birsalmasajt-lekvár-leves-kompóton túl is?
Ötleteket kérek, hátha másként is használhatnánk. Köszönöm!

Az apátnő

2009-09-30T09:27:00.000-07:00

Ez a mai kötelező olvasmány! Chili & vanília! Óje!
Itten található.

2009-09-18T06:58:00.001-07:00

Kedves Mindenkik!

Szeretnék falaffelt sütni Isten Lábának, hogy amikor mi gyrost eszünk, akkor Ő se lógassa az orrát...
Már próbáltam többféle csicseriborsós változatot, mármint többféle fasírtport, de egyik sem az igazi. Boltit is lehet kapni, amelyiket csak kisütni kell, de az sem ízlett. Pécsett az egyik efféle étkeket kínáló helyen nagyon finomat csinálnak és persze jól nem árulják el, hogy mik az összetevők.
Valaki?

Rozálmacik

2009-09-01T09:09:00.001-07:00

Ezeket a vidám medvéket Rozáltól kaptam.
Köszi, Rozál!
Most pedig továbbküldöm: Dorkának
És Gergőnek

Nyári nasi

2009-08-12T13:37:00.001-07:00

Egy doboz mascarpone árválkodott a hűtőben. Meg pár nyomorék kinézetű nektarin.
A krémbe löttyintésnyi tejszín került és vaníliás porcukor, a tetejére a botturmixolt gyümölcspüré, arra reszelt fehércsoki, hogyaszongya Suchard Blanco, asszem , meg egy szem szeder.
Hát nagyon fincsi, a fényképezéskor komoly harc volt.

The Cute Food Blog

2009-08-05T03:43:00.000-07:00

Ezt az oldalt a rosszullétig nézegetném.
Fantasztikus fotók és sütik, rogyásig.

Segítség!

2009-07-31T11:50:00.000-07:00

Figyelem! Lehet, hogy én vagyok a béna! Nem kizárt!
A következő a probléma: a nagyobbik gyerekem blogján az alig 3/4 órás bejegyzésem( a saját gépemen olvasva) 1 naposnak látható! Az ő gépén olvasva pedig időben . Érthető voltam?
Tehát: micsinyájjak??????

2009-07-31T11:10:00.000-07:00

Ha már nem esik, pedig kéne, essen legalább itt a blogon.

Új netes lelőhely sütikészítőknek

2009-07-30T03:00:00.000-07:00

Ezt a webboltot úgy találtam, hogy olyan formát kerestem, amiben egyszerre több kis kenyércipócskát lehet sütni. Aztán láttam, hogy még jó sok mindent lehet ott venni. Akkor eszembe jutott, hogy egyszer valahol valaki (talán Fűszeres Eszternél) kérdezte, hogy hol lehet kapni jó kis kiszúróformákat. Hát itt itt van egy tonna!
Lelőhely: http://desszertmester.hu/

Nyári tánci

2009-07-17T16:26:00.001-07:00

Gyerünk, gyerünk, felkapni a szoknyát, apát kirángatni a fotelből és deeeeeeeeeeeeensz!

Ennivaló bolondságok

2009-07-16T11:21:00.000-07:00

Ezeket itt leltem

Fotók

2009-07-12T04:03:00.001-07:00

Ezek a vihar előtt készültek, elég Armageddonos...

Ezek a kertben:

Ezek meg a konyhaablakból:

2009-07-12T02:20:00.000-07:00

Ezt meg azoknak, akik ezt szerették, még boldogult kislány/kisfiúkorunkban!

2009-07-12T02:15:00.000-07:00

Ezt reggelre ajánlom, közvetlen ébredés utánra, plusz egy bögre káááááávvvééééééééééééé...

A répatorta története

2009-07-08T07:59:00.000-07:00

Ezt a jó kis olvasmányt (változtatások nélkül közölve) egy nagyon kedves Krisnás lánytól kapott újságban találtam. (A magyarországi Krisna-tadatú hívők közösségének magazinjában olvasható)

KÉNYELMESSÉGET KEDVELŐ HÁZIASSZONYOKNAK AJÁNLJUK AZ ALÁBBI, ÖNPRODUKÁLÓ CUKRÁSZTERMÉKET.

Üljünk le, majd türelmesen várjuk meg, amíg az univerzumban maguktól létrejönnek és éppen ugyanarra a helyre gyűlnek össze az alábbi alapanyagok: 40 dkg nádcukor, 1,5 dl olaj, 40 ml narancslé, 10 ml vaníliakivonat, 2 dl joghurt, 8 gr sütőpor, 4 gf szódabikarbóna, 4 gr fahéj, 2 gr gyömbérpor, 4 gr só, 22 dkg liszt, 6-8 sárgarépa apróléka, 10 dkg elaprózott dió, vagy mogyoró, 50 dkg natúr krémsajt, 15 dkg porcukor, és a narancs héjának törmeléke.

Figyeljük meg, ahogy a cukor, az olaj, a narancslé, a joghurt és a vaníliakivonat egyszer csak hirtelen összekeveredik. Egy másik helyen spontán reakcióba lép egymással a liszt, a sütőpor, a szódabikarbóna, a só, a fahéj, valamint a gyömbérpor. Ezt követően a két keverék találkozik egymással és alaposan összekeverednek. Ezután már csak idő kérdése, és a tésztaszerű anyag magába vonzza a répaőrleményt és a diótörmeléket.
A nyúlós massza ezt követően hajlamossá válik arra, hogy belecsússzon egy önmagát kivajazott és belisztezett sütőformába. Ekkor nagy valószínűséggel a massza környezetének hőmérséklete spontán módon 180 fokra emelkedik. Így érthető, hogy az anyag nem tehet mást, mint kisül ( a megfelelő feltételek hirtelen létrejöttével ez akár 40 perc alatt is bekövetkezhet). Ezután a hőmérséklet hirtelen csökkenésének eredményeképpen a létrejött tortalap hűlni kezd.

Eközben a világmindenség egy másik pontján a a krémsajt és a porcukor elegye törvényszeűen örvényleni kezd, amíg egészen fényessé nem válik. A vaníliakivonat másik fele ekkor aktiválódik és közeli kapcsolatba lép a krémes eleggyel, miközben narancshéjtörmelék záporozik.
Tanúi lehetünk, ahogy a kihűlt tortalap egy vízszintes törésvonal mentén szabályosan kettéreped, majd egy véletlen találkozás folytán a krém egyharmada belefolyik a repedésekbe, a többi része pedig kívűl körbefolyik a tortán, bevonatot képezve rajta.
Ha elég kitartóak voltunk, akkor most már hozzáláthatunk a fogyasztáshoz. Jó étvágyat!
A recept forrása: www.vegavarazs.hu

Zempléni Fesztivál

2009-06-20T10:24:00.000-07:00

Most egy kicsit hazabeszélek, ha megengeditek.
Ezen a nyáron ismét több együttes képviseli Pécset a Zempléni fesztiválon. Az Európa Kulturális Fővárosa 2010 programsorozat beharangozásának egy része a Pécsi Kamarakórus, A Daniel Speer Brass, a Vivát Bacchus énekegyüttes és Szamosi Szabolcs orgonaművész fellépése is. Részletes program a poszt alján. A Speer (www.dsb.hu) fellépése nekem különösen kedves (pironkodik), mert a blog alján látható Isten Lába ezen rézfúvós együttes kürtöse.

A programok sorrendben:
Aug. 8. Vivát Bacchus, Tarcal, Andrássy Kúria Hotel, majd másnap a Tokaji Borok Házában énekelnek.
Aug. 13. és 14. Daniel Speer Brass, borkóstolással egybekötve, először a bodrogkisfaludi Patrícius Borházban, másnap pedig a sárospataki Vár Vendéglőben.
Ugyanezen a napon orgonál Szamosi Szabolcs a sárospataki református templomban.
Aug. 15. A Pécsi Kamarakórus az erdőbényei református templomban lép fel, majd másnap Leleszre utazik, ahová a kirándulókoncert közönségét busz viszi Sárospatakról, illetve Sátoraljaújhelyről.
Minden a fesztiválrólhttp:www.zemplenfestival.hu/
Ha tehetitek, nézzétek meg a nekünk kedves/fontos művészeket! Mindenkinek jó mulatást!

2009-06-15T02:01:00.000-07:00

Most pedig következzen valami, amit holnapra szánok, ez pedig csirke lesz, szörnyen bonyolult hozzávalókkal, úgymint: csirkemell, petrezselyem zöldje, citromszeletek, tenger só, olívaolaj.
Tepsi, sütő, kész.

Spenót

2009-06-15T01:58:00.001-07:00

Ezt ma délelőtt szedtem le a kertben, nem az én érdemem az egész cucc, hanem Isten Lába- Anyucié, tehát az Anyósomé. Neki megköszönjük, nekem meg majd az ebédet, ami nyilván főzelék lesz, némi újkrumplival és bundázott zsemlével.

Kenyér, kalács

2009-06-04T05:01:00.000-07:00

Tadaaaaaaaaaaaaaaammmm! Az egyik képen láthatóóóóóóóóóóóóóóó a tegnap esti sütés, a másikoooooooooooooooooon pedig az elmúlt hétvégén készített fonott kalács.
A kalács sima, mindenki által ismert/használt kalácstészta, a kinézete a fontos, most nem esett szét, nem kelt túl.

A kenyéré: 40 dkg sima búzaliszt és ugyanennyi fehér tönkölyliszt, kb. 3,2 dl folyadék, ami fel-fele arányban víz és tej, egy egész kocka élesztő, egy ek cukor, kicsivel kevesebb só, és 2-3- löttyintésnyi olívaolaj. Hűséges kenyérsütőm megdagasztotta, a többit én csináltam.
" részre osztottam a tésztát, feltekertem és a tetejét bevagdostam. Kb. 35 percet sült.

Nagyi almás palacsintája

2009-05-29T15:07:00.000-07:00

Ezt a palacsintát -Beni szerint palincsa- sokszor ettük Nagymamánál, ebédre, uzsira. Én annyiban változtattam rajta, hogy olaj helyett olvasztott vaj van benne, tej helyett natúr joghurt és a lisztben van egy kevés sütőpor. Az almát nem reszeltem, hanem nagyon apró kockákra vágtam. Lassú tűzön sül, néha alá kell egy keveset olajozni. A mennyiségek, de csak körülbelül: 2 bögre liszt és ebbe fél zacskó sütőpor, 1 tojás, fél citrom reszelt héja és leve, 1 zacskó bourbon-vaníliás cukor, 3 dkg vaj, 2 alma és majdnem az egész joghurt ( a nagy dobozos).

Isten Lába meglepett

2009-05-20T09:58:00.000-07:00

Nekem is van szolgálati közleményem (Gabojszától loptam ezt a mondatot) !
A mai nappal boldog-izgulós tulajdonosa lettem a Szakácsok Könyvének! Nehéz letenni, már csak a súlya miatt is :-), de megérte-megérte! Csupán 2x kellett a GLS ügyfélszolgálatával egyeztetnem és még ugyanennyiszer a futárral, de minden sikerült! Most már csak ki kell törnie a nyári szabadságnak és próbálgathatom a recipéket.

Uzsi

2009-02-28T04:06:00.000-08:00

Ez volt tegnap délután az uzsink. Először csak egy tálra halmoztuk a cuccokat, de aztán mégis feltűzködtem őket egy-egy fogpiszkálóra. Kovács nagyi alma (Granny Smith)-így sokkal aranyosabb a neve, igaz?-, füstölt és chilis sajt, olajbogyó és retek. Pikk-pakk elfogyott.

Krumplilepény

2009-02-02T13:27:00.000-08:00

Találtam a Borsán egy jó kis receptet. Nagyon finom és ilyenkor télen nagyon jól esik.
40 dkg krumplit héjában megfőztem, hősiesen meghámozta, áttörtem és hagytam hűlni. Aztán tettem bele 1 ek vajat, 1 tojást, apróra vágott petrezselymet, 2 gerezd fokit átnyomva és annyi lisztet, hogy ne ragadjon. Gombócokat formáltam belőle és lisztes kézzel ellapogattam őket. Kiolajozott serpenyőben sültek, egyszerre 3 és minden adag után újra kellett olajozni. Spenóthoz ettük, de zöldsalátával, egy bögre forróteával príma téli eledel.

2009-02-02T13:17:00.000-08:00

Éppen Paprika Tv-t nézek és A Fickó F-fel megy. Erről eszembe jutott az egyik cikk az Indexen.
Itten van:
Érdekes és Te is benne vagy Eszter! Meg Andrisom által fordított Gordon. :)

Pizza, ahogy mi szeretjük, meg még sokan mások

2009-02-01T12:44:00.000-08:00

A pizzatészta receptje a barátnémtől való és nagyon egyszerű: 60 dkg kenyér és 5 dkg grahamliszt, 1 zacskó élesztő, 1 dl olívaolaj, kb. 4 dl langyos víz, só cukor, szárított zöldfűszerek, egy löttyintés tej. Az összes cuccot berámolom a kenyérsütőbe és aztán ha mekdagasztotta, akkor kiveszem, kelesztem, nyújtom, paradicsomozom, ezezem-azozom, mikor mi kívánkozik, tonna sajt a tetejére, aztán 180 fok, kb. 30 perc. Estére elfogy a maradék is.

Züldfűszeres kenyér Esztertől

2009-02-01T12:34:00.000-08:00

Ezt a szépséges kenyeret Fűszeres Eszternél találtam és mindent úgy csináltam, mint Ő, mégis kicsit másmilyen lett. Itt találtam
Annyi a különbség, hogy sk szedett medvehagyma van benne, az van itt a Mecsek lábánál jó sok, zöldhagyma és foki, vagyis ezt még tavasszal csináltam, csak most került elő a fotó.

Bodza fiklije

2009-02-01T12:24:00.000-08:00

Tegnap és ma is megsütöttem Bodza kiflijét, az egyik egyenes, a másik görbe :).
És azért fikli, mert a Kis-kisfiam szerint az és kész.
Itt található
Én kenyérlisztből csináltam és nagyon nagy sikere volt. Kösz, Bodza!

Új olvasnivalóim

2009-01-12T07:59:00.000-08:00

Két új blogra találtam rá, gyönyörű, szívmelengető képekkel és írásokkal.
Az egyik: http://katbo.blogspot.com/, a másik pedig: http://bodzafalva.blogspot.com/

Jó kis cékla

2009-01-12T07:53:00.000-08:00

Ezt a receptet Andris öcsémtől kaptam, Ő pedig a Gordonos könyvből. A céklákat(6 db) 2-3 réteg alufóliára fektetem, meglocsolom kevés olívaolajjal, sózom, utána becsomagolom és kb, 3/4 órán át sütöm 200 fokon. Egy tűpróbát megér, nehogy teljesen szétfőjön.
HA kicsit hűlt, meghámozom és felkarikázom. Kevés olívaolajon átforgatom, a serpenyő széléről körbe-körbe némi balzsamecetet csorgatok rá. A legvégén kéksajtot morzsolok rá és kész is. Hidegen is nagyon fini. Nincs kép, mert mind egy szálig elfogyott.

A szívbarát margarin

2009-01-11T10:04:00.000-08:00

Ezt az írást a pécsi Krisnaudvar honlapján találtam, tudom, hogy már lerágott csont, de szerintem még mindig rengetegen mérgezik magukat ezzel a förmedvénnyel. Talán egyszer majd eltűnik...

Gasztro

2009-01-07T12:33:00.000-08:00

Nemrégiben mélt kaptam, Szabó Pannától, aki megkérdezte, szeretném-e a blogomat a oldalon megjelentetni és hát, persze, azonnal akartam! Nagyon kedves tőle, hogy megkeresett, és látom, hogy a gasztrobloggerek színe-java már fennt van ott. Remélem, még többen leszünk! Köszönöm, Panna!

Diétás kaja

2008-11-04T03:53:00.000-08:00

A múltkor segítséget kértem és kaptam Apukánk igenigen szigorigor diétájával kapcsolatban és büszkén, valamint megköönyebülve írhatom, hogy már majdben gyógyult és már sokkal többféle kaját ehet, mint eddig. Ettünk (szolidaritásból, persze) spenótot, tej helyett 0,1 %-os natúr joghurttal, meg több tonna rizst, párolt zöldségekkel, amibe azért sikerült belecsempésznem némi olívaolajat, abból is a robusto-t. Aztán volt halbatyu, ami olívaolajjal megkent alufóliára fektetett 2 kis gerezd fokhagymán (utólag általam ellopott) fekvő, némi borsikafűvel bigyózott tonhalfilé volt, krémlevesek kefírrel és joghurttal, és sütöttem legalább egy raklap tönkölybúzakenyeret, a következőképpen: egy kisebb kenyérhez köll 25 dkg tönkölyliszt és 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 3 ek olívaolaj, 5 dl folyadék, ami 2,5 dl joghurt és 2,5 dl víz, pici só és még annál is kevesebb cukor és egy zacskó élesztő. Ebből lett egy nem túl magas, de annál finomabb kenyérke. 180 fok, kb. 35 perc. Már sok minden más is főződik, spenótos tészta, meg rakott krumpli mozarellával és cukkínivel, némi sovi tejföllel leöntve. A többit később.

Kakaós kalács

2008-11-04T00:38:00.000-08:00

Tegnap estve sürgető vágyat éreztem, miszerinz azonnal kalácsot köll sütnöm! Rövid közvélemény kutatás után lett akakaós a választás. Köllött hozzá 60 dkg liszt, mégpedig 20 dkg rétesliszt és 40 dkg sima búzaliszt formájában, 4 dl langyos tej, bele 8 dkg cukor, ebbe meg a fél kocka élesztő, és 3 tojás sárgája. Asszem,a a nagyim receptje ilyesmi. Ebből lett a egy jó kis tészta, ezt 1,5 órát kelesztettem, közben megolbasztottam fél teavajat és összekevertem 3 jó nagy evőkanál tejföllel. A megkelt tésztát kinyújtottam téglalappá és rákentem a vajas tejfölt, rászórtam 5 ek. kakaóport és ugyanannyi cukrot, feltekertem és karikába hajlítottam. Fél óra pihi után 180 fokon 40 percet sült. Nem tudtam lefotózni, mert jól elalzdtunk.

Gordon

2008-10-10T13:07:00.000-07:00

Kedves kolléganők és kollégák! Nahát, ez pont úgy hangzik, mikor a suliban értekezlet kezdődik... :)
Dicsekedni fogok, ráadásul a más tollával, izé, dicsőségével, illetve munkájával, merthogy Andris öcsém jóvoltából boltba került (abba a bizonyos A betűvel kezdődő könyvesboltba) egy új Gordon Ramsay könyv, a SUNDAY LUNCH - AND OTHER RECIPES FROM THE F WORD című és én borzasztóan büszke vagyok, hogy a Bandi fordította! Majd jól megnézem, miket lehetne onnan megfőzni-sütni és az eredményt publikálom itt.

2008-10-04T11:39:00.000-07:00

Kedves Minimálna,

remélem, lesz második pécsi GBT is, és azon minden bizonnyal ott leszek! Holnapra jó időt és jó étvágyat kívánok mindenkinek! Várom a beszámolót és addig is olvaslak! Üdv Juca

Sajnos... :( és :)

2008-10-04T01:21:00.000-07:00

Kedves Málna, és többiek,
nem tudok menni, mert Apát holnap adják haza a kórházból, és elég hülyén nézne ki, hogy én meg jól elmegyek... Ráadásul már éppen lábujjhegyen várjuk, hogy ne legyünk végre olyan árvák... De közben vérzik a szívem Miattatok!!!!!!!! Ne haragudjatok rám! Jó mulatást és jó étvágyat kívánok! Juca

2008-09-27T10:23:00.000-07:00

Kedves Bloggerinák, a segítségeteket kérem! A gyermekeim atyja, vagyis a férjem kórházba került, akut hasnyálmirigy-gyulladással és ha kiengedik, elég kemény, nehezen tartható és hosszadalmas diéta vár rá. És ezt nekem kell előállítanom... Segítség kéne!!!! Hátha nektek lesz használható ötletetek, hogy miként főzzek, hogy életem párja nem másszon a falra 1 hét után... Tej, tojás, zsiradékmentes diéta, én már utána néztem, 5 hétig nagyon szigorú! Köszönöm!
Idemásolom:
zsír nélkül készített, sós, rántott leves,
pirított zsemle, keksz, kétszersült,
héjában főtt vagy sült burgonya,
kevés cukorral készített almakompót, almamártás, almaleves.
Főtt sárgarépa, tej, zsír felhasználása nélkül, kevés cukorral készített sárgarépafőzelék.
A szigorú diétát a fokozatos fehérjebeépítés követi, napi 60-80 g sovány főtt, darált csirke vagy sertéshús adásával.
Ha ez panaszokat nem okoz, kis mennyiségű tej (80-100 ml) adását kezdjük, ételekbe keverve, majsd sovány tehéntúrót, sovány sajtot, Óvári, sovány gépsonkát, fehérpecsenyét fogyaszthat a beteg.
Felhasználható nyersanyagok, gabonafélék és készítmények:
Búzadara, rizs, főzve, szárazon pirítva, zabpehely.
Húsok, húskészítmények:
Zsírszegény húsfélék: fiatal csirke, sovány sertés, sovány hal, sovány galamb, nyúl, borjúhús, sovány csirkemáj, főzve, teflonban alufóliában zsiradék nélkül párolva, sütve, római cserépedényben zsiradék nélkül elkészítve, sovány gépsonka, sertésjava.
Tej- tejterméke:
tej 50-100 ml mennyiségben, ételekbe keverve, sovány tehéntúró, sovány sajt (Óvári, Túra, Tenkes, köményes)
Zöldség-, főzelékfélék:
Burgonya, sárgarépa, paraj, főzőtök, fejessaláta, zsiradék nélküli levesnek köretnek, főzeléknek elkészítve, habarással.
Gyümölcsök:
alma, őszibarack, csak kompótnak, levesnek, mártásnak, turmixitalnak, szűrve elkészítve.
Tiltott élelmianyagok:
alkohol, puffasztó főzelékek (káposztafélék) aprómagvas gyümölcsök, rostdús gyümölcsök, olajos magvak (dió, mogyoró, mandula, mák) szárazhüvelyesek, szárazbab, sárgaborsó, lencse, sertés zsír, baromfizsír, hízott állatok húsa, liba mája, zsíros, fűszeres, füstölt húsfélék, töltelékfélék, disznósajt, kolbász, sonka, császárjhús, tejszin, tejföl, érlelt túrók, füszerpaprika, fokhagyma, vöröshagyma, zeller.
Ezt a diétát mindaddig tartani kell, amíg a laboratóriumi eredmények alapján a kezelőorvos indokoltnak tartja.

Hangverseny

2008-08-31T04:14:00.000-07:00

Kedves Bloggerinák, illetve Kedves Fűszeres Kollegina!
Jövő héten, vagyis szeptember 4.-én a budapesti Zsinagógában, a Zsidó fesztiválon fellép a Pannon Filharmonikusok Pécs, és ez azért érdekes, mert a blogomon található apuci :) ezen zenekar kürtsorában pompázik! Aki tud, menjen el, én sajnos itthonról izgulok. Szép napot és kellemes évnyitózást! http://pannonfilharmonikusok.hu/

Reggeli kalács

2008-07-24T08:00:00.000-07:00

Tegnap délután éreztem, hogy bizony kalácsot kell sütnöm! Kölcsön van nálam egy könyvecske, "A 100 legjobb kenyérféle" címmel, abból keresgéltem ki ezt a receptet, nem mintha nem volna jó sok ilyenféle leírásom, de hát ez nagyon megtetszett.
A receptben megadott lisztmennyiség viszont kevésnek bizonyult, majdnem 65 dkg kellett bele. Minden más stimmelt, plusz egy vaníliáscukor, és jó sok mazsola!
Hozzávalók: kb. 65 dkg búzaliszt, átszitálva, egy zacskó porélesztő, 5 dl langyos tej, 1 tojás + egy sárgája, 10 dkg cuko, egy vaníliás cukor, 5 dkg olvasztott vaj, fél-fél zacskó mazsola és mandula
Két deci tejben megfuttattam az élesztőt pici cukorral és hagytam felfutni. Közben átszitáltam a lisztet és mikróban átmelegítettem, belezuttyintottam a keverőtálba, aztán az egész tojást, a maradék tejet, a kétféle cukrot, csipet sót,és az olvasztott vajat is, végül az élesztős tejet és rábíztam a gépre a dagasztást.
Kivajazott kenyérsütőformába tettem és hagytam kelni jó másfél órát. Lekentem a tojássárgájával és cukorral-mandulával szórtam meg a tetejét. 150 fokon hőlégkeveréssel majd 50 percet sült.

Cukkínifasírt

2008-07-04T13:20:00.000-07:00

Ez a recipe Andris öcsémtől való: kell hozzá egy cukkíni, nekem éppen egy 30 cm-es példány van, ezt mosás után héjastul megreszelem nagy lukú reszelőn, és picit besózom. 10 perc állás után kinyomkodom és keverek bele 3-4 ek zabpelyhet, 2 ek zsemlemorzsát, 2 tojást ütök bele, aztán jön még hozzá 2 gerezd foki apróra vágva, kakukkfű, petrezselyemzöldje apróra vágva, só, bors. Állni hagyom meginnt, a zabpehely miatt. Ha túl lágy lenne a massza, teszek bele még egy kis zsemlemorzsát. 30 perc múlva kis, lapos pogikat gyártok belőle és bő olajban kisütöm. Vega apuci nagy öröme.

Szerintem a legjobb pizzatészta

2008-07-04T07:39:00.000-07:00

Igen erősen kultiváljuk a pizzát, persze a házilagosat. Használok hozzá 50 dkg lisztet, mégpedig 35 dkg búzaliszt és 15 dkg teljes kiőrlésű bármilyen liszt keverékét, pillanatnyilag éppen rozslisztet. A gyúrás végén néha kíván kevés fehérlisztet még, ragadóssága okán, Aztán kell még bele kb. 1,5 dl meleg tej és pici cukor az élesztő felfutattásához, ugyanennyi olívaolaj, de ha nem az van éppen készleten, akkor sem jövök zavarba. 2 egész tojás, szárított züldfűszerek, ki mit szeret, feltéttől függően, egy ek jódos tengeri só és még langyos tej, ha a tészta láthatóan kívánná. Ebből géppel közepesen lágy tésztát gyúrok, aztán hagyom pihenni, kiolajozott tálban jó 2 órát, de előbb is van, hogy nekiesek, ha a settenkedő családtagok már nagyon a nyakamra hágnak. van, hogy egész léjjela hűtőben pihen és csak délelőtt kerül rá sor. Innentől ugyanaz, mint mindenkinél: kivesz, kinyújt, olajozott sütőlemezre rak, megpakol mindefélével, és hőlégkeveréssel, 150 és 160 fok között sül, kb. 30 percet. Félvega főhősnek besamell alap, ezerféle zöldséggel, füstölt mozarellával, hal, egyéb tengeri cucc jöhet (polip nem!). Fiacskáknak, meg nekem husi, csibe, prosciutto, zöld olívabogyó, paprikás szalámi, gomba. Sok sajttal! Négyen jóllakunk, belőle, estére még szokott maradni, de nem mindig.

Meggyes kevert nagyitól

2008-07-03T13:33:00.000-07:00

Először is kell egy üveg magozott megy, amit a drága nagyi már elrakott, helyettem is. Aztán kell még, persze a meggy leszűrése után 40 dkg liszt, bele egy zacskó sütőpor, 25 dkg cukor, egy vaníliás cukor, egy pohár tejföl, 2 tojás. A kétféle cukrot a tojásokkal fehéredésig keverjük, aztán mehet bele mindenmás! Kikent tesibe öntjük és belezuttyintjuk a meggyet. 180 fokos sütőben kb. 35 percet sül. A meggy felfogott levét meg jól megisszuk.